Panzanella, Italiaanse broodsalade

Laten we mekaar helpen.
We worden lid van elkaars Blog
http://theoherbotsgezonderecepten.com/
We geven mekaar een like en een rating op onze blogs.
We herbloggen en delen elkaars blog via de social-Media.
Ps. Ik vindt jouw Blog geweldig
Groetjes,
Theo

Violet Kookt!

Tijd voor een fijne Italiaanse salade. Deze salade is van origine Toscaanse armeluiskost omdat het werd gemaakt van oud brood en overrijpe tomaten. Een perfecte bestemming dus voor je oude desembrood.
Ik maakte de panzanella deze keer met geroosterde ciabatta, oud desembrood hoef je niet vooraf te roosteren. Laat de salade even staan voordat je hem serveert, dan trekken de smaken lekker in elkaar. Op dat moment is de panzanella niet meer zo fotogeniek dus ik maakte deze foto wat eerder. 

  1. 600 gr rijpe tomaten, bijv. trostomaten, Tasty Tom of een mix
  2. 200 gr ciabatta of ander stevig witbrood
  3. 3 knoflooktenen
  4. 1 kleine rode ui, in dunne ringen
  5. flinke hand basilicumblaadjes
  6. 1 kleine el rodewijnazijn
  7. 3 el olijfolie extra vierge
  8. optioneel taggia of kalamata olijven
  9. zout en peper

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Scheur het brood in grove stukken.
Wanneer je ciabatta gebruikt: besprenkel het brood met een…

View original post 95 more words

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.