Dokkumer koffie (Fries: Dokkumer kofje)

Dokkumer koffie (Fries: Dokkumer kofje) is hete koffie met een scheut beerenburg (oorspronkelijk met de Dokkumer Sonnema Berenburg, vandaar de naam), afgedekt met slagroom. Het is een specialiteit uit de provincie Friesland. Het is vernoemd naar de Friese stad Dokkum. Dokkumer koffie wordt ook wel de Friese variant van Irish coffee[1] genoemd. Bij Dokkumer koffie is het niet de bedoeling dat nadat de slagroom op de koffie is gelopen, er nog geroerd wordt. De koffie dient namelijk onder de room weggedronken te worden.

Deze drank is qua samenstelling en/of smaak vergelijkbaar met:

  1. French coffee
  2. Irish coffee
  3. Pharisäer
  4. Tote TanteRecept Dokkumer koffieIngrediëntenVoor 4 glazen:
  5. 8 theelepels bruine basterdsuiker
  6. 4 borrelglaasjes beerenburg
  7. 5 deciliter verse, hete koffie
  8. 1 1/2 deciliter slagroom
  9. 2 theelepels suiker
  10. fijn bruin kandijgruisBereidingswijze
  11. Doe de bruine basterdsuiker in de glazen en schenk hier beerenburg overheen
  12. Giet de hete koffie erop, en roer het door elkaar
  13. Klop met de suiker de slagroom halfstijf en laat ongeveer 1 1/2 cm over de bolle kant van de lepel op de koffie komen.
  14. Strooi hier de kandijgruis overheen.

#Bloghop3 #Gezonderecepten #TheoHerbots #Koffierecepten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.